台南美食小吃 紅蟳米糕 當歸鴨

阿霞紅蟳米糕－店東精心研發的台式料理，尤以紅蟳米糕一道美食打響招牌，成為政商名流經常光顧的餐館。紅蟳米糕是先將糯米蒸熟，再拌入炒香的香菇、蝦米、干貝、豬肉、蔥末等作料，在放入蟹黃膏肥的紅蟳切片，蒸熟即成為色香味俱全的佳餚；此外，烏魚子、清蒸花跳、香腸熟肉、菜蟳米糕，也是阿霞的經典美味。

三好一公道當歸鴨－薛家的當歸鴨，因為用料清純，所以熬出來的湯汁特別的甘醇滋補，數十年來培養出一批死忠的老顧客；熱心的饕客還以小店標榜湯頭好、品質好、衛生好、價格公道的服務理念，喊出三好一公道當歸鴨響亮的名號。除了當歸鴨肉湯，店家的燻鴨、鴨肉羹、鴨血糕及滷味，也是不錯的美味。

圓環頂菜粽－他們是以糯米、花生為素材，包料平淡無奇，但因選料講究及特殊的炊煮功夫，做出的粽子軟中帶Q、淡雅有味。一顆素粽搭配味噌湯或虱目魚羹，就是一頓豐盛的美食，方便客人葷素不同口味的需求，店中還準備有肉粽及素味噌湯。

安平豆花－二十多年來，周家豆花堅持傳統手工製作，每天一早將黃豆磨漿加水煮熟，加入少許的石膏、地瓜粉以及砂糖就可以，精甚的手藝再加上紮實的原料，自然不使用洋菜粉沖調的速食豆花可比擬；除了傳統原味，現在又增加紅豆、珍珠、檸檬等口味，同時闢設茶坊，提供大家什錦火鍋、鍋燒意麵等熱食，讓遠道而來的顧客一次滿足多元的美食享受。