台南小北觀光夜市 炒牛肉 餡餅粥

台南市最初的夜市，可追溯自早期於赤嵌樓、石精臼一帶的民族路夜市，當時因處於市容整頓時期，夜市內的原班人馬便於民國73年，遷至有小北仔之稱的西門路四段上，使這片原是荒蕪的廢魚塭，搖身變成佔地萬坪、攤家百戶的小北觀光夜市。

民國84年歷經汰舊換新的小北觀光夜市，區內有條紊地被劃分成飲食、百貨兩部分，並闢有停車場等設施，再加上走道寬敞明亮、攤位整齊一致等特點，使其躍升為全國夜市觀摩的示範點。自下午三、四點陸續開張，營業到翌日二、三點的飲食部，除有棺材板、鱔魚意麵等傳統台南小吃外，亦有雞蛋臭豆腐、餡餅粥、木瓜牛奶、魚麵、旗魚羹等美味；此外，為數頗多的海鮮小炒，為區內吃食頗具特色的一環，可多方比較。

榮吉炒牛肉專賣店－店中牛肉以國內所產的新鮮水牛上肉為主，醃製入味後，採潮式作法沾上地瓜粉，搭配青椒、芥蘭、芹菜或九層塔，炒出的牛肉特別鮮滑香嫩；帶筋牛腩以蘿蔔清燉，湯頭清甜無腥味；此外，以牛骨原汁湯頭及新鮮時蔬為鍋底的牛腩火鍋，也廣受歡迎，冬天來上一鍋，更是絕美。

小北平餡餅粥－標榜原味北方麵食的小北平，是由祖籍瀋陽的佟老闆所經營，其以不賣隔夜貨為原則，堅持每天以手工現製。其中口碑頗佳的牛肉餡餅，是以上選牛條肉為餡，嘗來皮薄多汁，而厚實有嚼勁的蔥油餅，層次分明，顯示師傅獨到的做工；另有宮保雞丁、涼拌乾絲等三十多道小菜，可供搭配。